Bật mí 3 cách nấu chè bí đỏ ngon miệng, giải nhiệt mùa hè

1 - 14/05/2019 - 23:57:43 - Ẩm thực

Bí đỏ là loại thực phẩm được ưa chuộng để giải nhiệt vào mùa hè. Trong thời tiết oi nóng chè bí đỏ là giải pháp tuyệt vời nhất để giải nhiệt. Hãy theo dõi 3 cách làm chè bí

Xem thêm:

Mục Lục
1. Cách nấu chè bí đỏ hạt sen
2. Cách làm chè bí đỏ đậu phộng
3. Cách làm chè bí đỏ khoai môn

1. Cách nấu chè bí đỏ hạt sen

Nguyên liệu làm chè bí đỏ hạt sen:

- 300g bí đỏ

- 200g hạt sen

- 100ml nước cốt dừa

- 15g sữa đặc

- 4 thìa bột năng

- 100g đường

- 4 lá nếp

Cách làm chè bí đỏ hạt sen:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

- Bí gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, rửa qua với nước muối loãng để hết nhựa bí.

- Hạt sen ngâm nước khoảng 3h.

bat mi 3 cach nau che bi do ngon mieng, giai nhiet mua he - 1

Bước 2: Nấu chè:

- Đun sôi 300ml nước và 100g đường. Sau đó thả hạt sen và lá nếp vào trước đun sôi thêm 10 phút nữa thì thêm bí đỏ vào. Đun sôi đến khi bí chín vừa là được, không nên để bí chín nhừ. Hòa tan 2 muỗng canh bột năng với nước, thêm từ từ vào nồi chè đang sôi. Tiếp tục đun đến khi chè đặc sệt thì tắt bếp

Bước 3: Phần nước cốt dừa:

Đun sôi 100ml nước cốt dừa và 15g sữa đặc. Sau đó hòa tan 2 muỗng canh bột năng rồi thêm vào nồi cốt dừa đang sôi đến khi nước sệt lại.  Sau đó để nguội.

Bước 4: Để chè nguội, vớt lá nếp bỏ đi và múc ra bát thêm đá, dưới nước cốt dừa lên trên và thưởng thức.

bat mi 3 cach nau che bi do ngon mieng, giai nhiet mua he - 2

2. Cách làm chè bí đỏ đậu phộng

Nguyên liệu làm chè bí đỏ đậu phộng:

- 300g bí đỏ

- 400ml nước cốt dừa

- 30g sữa đặc

- 100g đậu phộng

- 100g bột nếp

- 50g đường

- 4 lá nếp

Cách làm chè bí đỏ đậu phộng:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Gọt vỏ 300g bí đỏ, rửa với nước muối loãng để rửa sạch nhựa bí. Sau đó bí đỏ thật ráo rồi hấp chín. Lấy thìa nghiền nát bí đỏ và trộn với 100g bột nếp, 50g đường. Khi bí đỏ và bột nếp quyện vào nhau thành một khối bột mịn và không dính tay thì chia bột thành nhiều viên nhỏ từ 8-10g.  

bat mi 3 cach nau che bi do ngon mieng, giai nhiet mua he - 3

- Ngâm nở đậu phộng trong 4-5 tiếng hoặc để qua đêm.

- Lá nếp rửa sạch để ráo.

Bước 2: Luộc bánh bí đỏ:

- Đun sôi 500ml nước, sau đó hạ lửa thêm bánh bí đỏ vào luộc. Đun sôi nước đến khi bánh nổi lên trên mặt nước. Sau đó vớt ra bỏ qua nước lạnh cho bánh nguội và để ráo.

Bước 3: Nấu chè:

- Đun sôi 400ml nước cốt dừa và 30g sữa đặc. Sau đó cho đậu phộng và lá nếp vào đun sôi 10 phút. Khi thấy đậu phộng bắt đầu nở chín thì thêm bánh bí đỏ vào đun sôi đến khi bí đỏ chín vừa thì tắt bếp.

- Tắt bếp, ngâm bánh bí đỏ, đậu phộng trong 30 phút mới thưởng thức.

bat mi 3 cach nau che bi do ngon mieng, giai nhiet mua he - 4

Bước 3: Múc chè ra bát thêm đá vào và thưởng thức. Nếu muốn ăn ngọt hơn bạn có thể thêm sữa đặc ăn kèm. Chè nên để lạnh rồi thưởng thức thì sẽ ngon hơn.

bat mi 3 cach nau che bi do ngon mieng, giai nhiet mua he - 5

3. Cách làm chè bí đỏ khoai môn

Nguyên liệu làm chè bí đỏ khoai môn:

- 300g bí đỏ

- 100g khoai lang tím

- 100g khoai môn

- 300g chuối chín

- 50g đường thốt nốt

- 50g hạt é

- 50g bột báng

- 4 lá nếp

- 400ml nước cốt dừa

- 100ml sữa tươi có đường

bat mi 3 cach nau che bi do ngon mieng, giai nhiet mua he - 6

Cách làm chè bí đỏ khoai môn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

- 300g bí đỏ, 100g khoai lang và khoai môn bóc vỏ, rửa sạch, cắt thành những miếng vuông vừa ăn. Sau đó hấp chín khoai và để riêng ra bát. Không nên hấp khoai và bí đỏ chín nhừ, chỉ nên hấp chín vừa ăn, và không bị nát.

- Chuối chín bóc vỏ, cắt thành miếng vừa ăn sau đó chưng với đường thốt nốt. Đun sôi 100ml nước, cho đường thốt nốt vào hòa tan, sau đó thêm chuối vào chưng đến khi chuối và được đặc sệt, màu vàng nâu là đạt.

bat mi 3 cach nau che bi do ngon mieng, giai nhiet mua he - 7

- Hạt é ngâm trong nước cho nở, sau đó đun sôi trên bếp 2 phút thì vớt ra chần qua nước lạnh cho nguội và để vào bát riêng.

- Bột báng ngâm nước trước khi luộc 10 phút. Đun nước sôi luộc bột báng trong 10 phút, sau đó ngâm trong nước lạnh để bột báng nguội, để ráo nước.

Bước 2: Phần nước cốt dừa:

- Đun sôi 400ml nước cốt dừa và 100ml sữa tươi có đường. Sau đó vặn nhỏ lửa cho khoai, bí đỏ, lá nếp vào đun sôi lăn tăn để khoai ngâm sữa. Sau 15 phút thì tắt bếp, vớt lá nếp ra và cho hạt é, bột báng vào.

bat mi 3 cach nau che bi do ngon mieng, giai nhiet mua he - 8

Bước 3: Để chè nguội, múc ra bát và thưởng thức, bạn có thể ăn thêm chè với sữa đặc.

bat mi 3 cach nau che bi do ngon mieng, giai nhiet mua he - 9

Chúc các bạn thành công!

Theo Yến Vỹ (T/h) (Khám phá)

Nguồn: https://eva.vn/bep-eva/bat-mi-3-cach-nau-che-bi-do-ngon-mieng-giai-nhiet-mua-he-c162a389944.html

Từ khóa:

Bài viết khác

Hết hồn với ẩm thực đường phố Trung Quốc
Hết hồn với ẩm thực đường phố Trung Quốc
Trung Quốc có nhiều loại thực phẩm kỳ lạ nhất trên thế giới. Từng có một câu nói khá nổi tiếng ở Trung Quốc: “Chúng tôi ăn tất cả mọi thứ chân trừ ghế và bàn”. Câu nói này có
6 loại thực phẩm này nếu không nấu chín kỹ sẽ dễ gây ngộ độc thực phẩm
6 loại thực phẩm này nếu không nấu chín kỹ sẽ dễ gây ngộ độc thực phẩm
Việc tìm hiểu kỹ thực phẩm như thế nào trước khi chế biến luôn là điều cần thiết để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.
Những suy nghĩ sai lầm về gạo nếp hay mắc phải
Những suy nghĩ sai lầm về gạo nếp hay mắc phải
Nhiều người cho rằng ăn gạo nếp gây béo hơn ăn gạo tẻ, ăn đồ nếp nóng, dễ mọc mụn…. Theo PGS Nguyễn Thị Lâm – Nguyên Phó Viện Trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, sự khác biệt duy nhất
Cách chọn lòng lợn không hóa chất, không nhiễm bệnh, cực thơm ngon
Cách chọn lòng lợn không hóa chất, không nhiễm bệnh, cực thơm ngon
PGS.TS.Nguyễn Duy Thịnh, chuyên gia công nghệ thực phẩm bày cách chọn lòng lợn ngon, không phải lợn bệnh.
Loài rau là
Loài rau là "thần dược" ở Châu Âu nhưng người Việt Nam cắt cho gia súc ăn
Tại Việt Nam, loại cây này chủ yếu được lấy về làm thức ăn gia súc. Thế nhưng ở các nước Châu Âu, rau càng cua lại rất được ưa chuộng vì những lợi ích y học kỳ diệu của
Theo chân du học sinh Việt khám phá nguyên do
Theo chân du học sinh Việt khám phá nguyên do "Trà Sữa Một Trăm" gây sốt trên đất Nhật, thậm chí lên cả TV
Một bạn du học sinh người Việt ở Nhật Bản đã review quán trà sữa Một Trăm đang "gây bão" giới trẻ Nhật suốt thời gian vừa qua, tiết lộ nguyên do đắt khách nằm ở trân châu "tươi".
Cho BTS một đôi đũa, họ có thể gắp cả thế giới: đến các món Tây cũng
Cho BTS một đôi đũa, họ có thể gắp cả thế giới: đến các món Tây cũng "không tha"
Nhiều fan nước ngoài khi nhìn thấy hình ảnh các chàng trai ngây thơ cầm đũa ăn pizza, mì Ý, hot dog… đã có một trận cười "ra nước mắt".
Vẫn không hiểu sao có người mê nổi món tôm hùm đất: bóc rời 2 tay mà được có mẩu thịt bằng đầu ngón tay
Vẫn không hiểu sao có người mê nổi món tôm hùm đất: bóc rời 2 tay mà được có mẩu thịt bằng đầu ngón tay
Sau trải nghiệm "một lần và mãi mãi" với tôm hùm đất, tôi vẫn không thể hiểu nổi tại sao người ta lại mê được món này và còn rủ nhau đi ăn ầm ầm như vậy.
Tỏi mọc mầm: 'Thần dược' cho sức khoẻ hay thuốc độc?
Tỏi mọc mầm: 'Thần dược' cho sức khoẻ hay thuốc độc?
Tỏi mọc mầm sản sinh các hóa chất thực vật, có thể hạn chế sự lây lan của một số loại ung thư nhất định. Ngoài ra, tỏi chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp chống lại các tổn thương
Giải nhiệt ngày nắng với canh chua tôm nấu dứa thanh mát
Giải nhiệt ngày nắng với canh chua tôm nấu dứa thanh mát
Trời nắng có bát canh chua ăn thì cứ gọi là tuyệt cú mèo.
Cách chọn rau củ quả sạch tươi ngon, không “ngậm độc”
Cách chọn rau củ quả sạch tươi ngon, không “ngậm độc”
Lựa chọn rau củ sạch khi đi chợ luôn là nỗi băn khoăn của chị em. Nếu không biết cách chọn rau, củ, quả tươi ngon thì có thể sẽ mang bệnh vào người vì chọn nhầm những loại chuyên
Đuôi bò sốt me ngon “nhức nhối”, cả nhà tranh nhau gắp
Đuôi bò sốt me ngon “nhức nhối”, cả nhà tranh nhau gắp
Thêm 1 biến tấu mới của món đuôi bò đảm bảo “mê hoặc” cả nhà.

Quảng cáo