Nắng nóng chán cơm, vợ đảm chiêu đãi cả nhà bún bò Huế ngon mê li

9 - 14/05/2019 - 22:40:22 - Ẩm thực

Hương vị đặc trưng của thịt bò, sả và mùi sa tế cay cay nồng nồng, đậm đà, thơm lừng của món bún bò Huế được rất nhiều người Việt yêu thích. Chị em hãy lưu lại cách nấu bún

Xem thêm:

Chuẩn bị nguyên liệu:

1. Nước dùng

- 500gr đuôi bò (nạm hoặc bắp bò...)

- 300gr thịt thăn bò 

- 2 thìa muối 

- 1 thìa mắm ruốc (mắm tôm), nếu muốn vị mắm nhiều hơn thì dùng 2 thìa

- 2 thìa mắm 

- 1/2 thìa tiêu 

- 1 thìa đường phèn 

- 1 thìa bột ngọt 

- 3 củ hành tím 

- 5 tép tỏi 

- 4 cây xả 

- 1 thìa dầu ăn 

- 2 thìa dầu gấc 

- 1 thìa sa tế

- Rau sống gồm: Rau muống, giá đỗ, rau kinh giới, xà lách, bắp chuối.

- Rau nêm gồm: Rau răm, hành ngò, hành tây thái nhuyễn, ớt, chanh, sa tế, hành tím chua ngọt.

- Bún tươi

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nắng nóng chán cơm, vợ đảm chiêu đãi cả nhà bún bò Huế ngon mê li - 1

- Đuôi bò rửa, cạo lông, nạm hoặc bắp bò rửa qua nước muối pha loãng, rửa sạch lại bằng nước lạnh.

- Ướp đuôi, thịt bắp bò với tiêu, mắm, hành tím băm nhuyễn, bột ngọt (không ướp thịt thăn). Thịt thăn thái mỏng.

Nắng nóng chán cơm, vợ đảm chiêu đãi cả nhà bún bò Huế ngon mê li - 2

- Rau sống nhặt rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi vớt ra để ráo nước.

Nắng nóng chán cơm, vợ đảm chiêu đãi cả nhà bún bò Huế ngon mê li - 3

- Rau nêm gia vị rửa sạch rồi thái nhỏ.

Nắng nóng chán cơm, vợ đảm chiêu đãi cả nhà bún bò Huế ngon mê li - 4

Bước 2: Nấu nước dùng

- Cho 1 thìa dầu ăn rồi cho sả, tỏi xay phi thơm. Tiếp theo cho tiếp 1 thìa mắm ruốc chà xào thơm rồi cho phần đuôi, thịt đã ướp vào xào săn thịt lại.

Nắng nóng chán cơm, vợ đảm chiêu đãi cả nhà bún bò Huế ngon mê li - 5

Cho sả cây đập dập vào cùng, đậy nắp nồi áp suất kín bắt đầu hầm. Thêm nước vào hầm cho mềm. Nếu hầm nồi áp suất thì chọn hầm khoảng 15 phút để tiếp 20 phút cho mềm, nếu chọn hầm lâu phần đuôi sẽ mềm nhũn, mất ngon.

Bước 3: Nêm gia vị

- Nêm 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường phèn, 1 thìa mắm nước, muối, dầu gấc, tiêu, sa tế cho vừa ăn.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

- Bún chần qua nước sôi rồi cho vào tô, xếp thịt bày lên trên và rắc hành ngò sau đó chan nước dùng sau cùng.

Nắng nóng chán cơm, vợ đảm chiêu đãi cả nhà bún bò Huế ngon mê li - 6

Nắng nóng chán cơm, vợ đảm chiêu đãi cả nhà bún bò Huế ngon mê li - 7

- Nếu ăn thịt tái thì trụng sơ thịt cho vào tô với nước bún đang sôi.

Nguồn: https://www.24h.com.vn/am-thuc/nang-nong-chan-com-vo-dam-chieu-da-ca-nha-bun-bo-hue-ngon-me-li-c460a1050540.html

Từ khóa:

Bài viết khác

VIDEO: Đưa cơm không tưởng với món tôm bọc thịt sốt mặn ngọt cực ngon
VIDEO: Đưa cơm không tưởng với món tôm bọc thịt sốt mặn ngọt cực ngon
Sự kết hợp ngẫu hứng giữa tôm và thịt đem lại hương vị mê ly không ngờ cho bữa cơm quen thuộc.
Choáng với giá tiền của hộp sushi đắt nhất thế giới, đôi đũa dùng cũng phải
Choáng với giá tiền của hộp sushi đắt nhất thế giới, đôi đũa dùng cũng phải "xứng tầm"
Sushi là món ăn nhanh phổ biến và có mặt hầu như trên khắp thế giới. Đầu bếp người Philippines, Angelito Araneta Jr. đã tạo ra món sushi đắt nhất thế giới có giá lên tới 4300 USD (khoảng 100
Những người tuyệt đối không ăn hành tây vì cực độc
Những người tuyệt đối không ăn hành tây vì cực độc
Vị cay nóng trong hành tây có thể khiến tình trạng một số bệnh khó thuyên giảm. Thậm chí với một số bệnh như người bị yếu sinh lý, huyết áp thấp hay đau dạ dày, ăn hành tây có
Video: Cách làm bánh flan béo ngậy mát lạnh chẳng cần hấp mà vẫn mướt mịn
Video: Cách làm bánh flan béo ngậy mát lạnh chẳng cần hấp mà vẫn mướt mịn
Khi hấp bánh flan chị em thường lo lắng bánh bị rỗ kém hấp dẫn, nhưng với cách làm kiểu mới này bánh sẽ mịn màng, dù vụng mấy cũng đều có thể thành công.
3 món hải sản giúp quý ông thêm sung
3 món hải sản giúp quý ông thêm sung
Kẽm và magie là yếu tố vi lượng rất cần thiết cho cơ thể trong việc tạo ra tinh dịch, vì thế việc bổ sung kẽm qua chế độ ăn hàng ngày là rất cần thiết.
Món ăn nổi tiếng, gây thương nhớ ở phố núi Pleiku
Món ăn nổi tiếng, gây thương nhớ ở phố núi Pleiku
Chiếc bánh xèo đến tay thực khách lúc nào cũng nóng hổi, giòn rụm hay bát bún mắm thối với nước lèo mùi nồng nồng của mắm nguyên chất, nước cua lên men là những món ăn có thể gây
Loại nấm tưởng là độc nhưng không ngờ lại được nhiều người săn lùng
Loại nấm tưởng là độc nhưng không ngờ lại được nhiều người săn lùng
Nhiều người vì không biết phân biệt được đâu là nấm độc, đâu là nấm thường mà vô tình bỏ qua loại nấm có màu sặc sỡ nhưng lại có giá trị dinh dưỡng cao này.
Rùng mình vì món đặc sản sâu lông của người Châu Phi
Rùng mình vì món đặc sản sâu lông của người Châu Phi
Đa số mọi người có thể sẽ rùng mình khi nghĩ đến việc ăn một con sâu hoặc sâu bướm, nhưng nhiều người dân ở châu Phi cho biết món sâu mopane là đặc sản.
"Quẩy" nhanh 3 món chính cũ mà ngon cho gia đình ít người
Chẳng cần phải đau đầu nghĩ tối nay nên nấu gì cho cả nhà, hay có món gì quen thuộc mà ăn hoài không ngán thì nhất định chị em cần bỏ túi ngay thực đơn này.
Chỉ cần không sử dụng smartphone bạn sẽ được ăn miễn phí tại nhà hàng này
Chỉ cần không sử dụng smartphone bạn sẽ được ăn miễn phí tại nhà hàng này
Nghiện điện thoại thông minh đang trở nên tồi tệ đến mức một số nhà hàng cung cấp cho khách hàng bữa ăn miễn phí nếu họ đồng ý "chia tay" với thiết bị cầm tay này trong suốt bữa
Những loại nước uống mát và cực tốt cho sức khoẻ ngày nắng nóng
Những loại nước uống mát và cực tốt cho sức khoẻ ngày nắng nóng
Không cung cấp đủ nước vào những ngày nắng nóng có thể khiến cơ thể suy nhược, thậm chí có trẻ bị ngất choáng. Sau đây là một số loại nước uống tốt cho sức khỏe trong những ngày nắng
Các bữa tiệc của hoàng gia Trung Hoa sang trọng đến mức nào
Các bữa tiệc của hoàng gia Trung Hoa sang trọng đến mức nào
Ẩm thực Hoàng gia là một phần phản ánh cuộc sống xa hoa của các vương triều và nó cũng là một phần không thể thiếu trong di sản văn hóa Trung Quốc.

Quảng cáo

Tin mới nhất